Fischauflauf

Fischauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln
200 g frische Champignons
1 Stange Lauch
1 Essl. Keimöl
500 g Lachsfilet
1 Beutel Knorr Fix für Geschnetzeltes Züricher Art
125 ml Milch
125 ml Sahne
100 g Gratinkäse
50 g Parmesan

Zubereitung:

Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 20 Minuten vorkochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse in einer Pfanne im heissen Keimöl ca. 5 Minuten anbraten. Kartoffeln abgiessen, die Schale abziehen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, Lachsfilets darauf legen und Gemüse darüber verteilen. Mit restlichen Kartoffeln belegen. Beutelinhalt mit Milch und Sahne verrühren, über die Zutaten geben. Mit beiden Käsesorten bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

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