Gemüse-Auflauf

Gemüse-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

500 ml Milch
1 Packung Kartoffelpüree (3 Portionen)
1 grüne Paprikaschote
125 g Champignons
1 Essl. Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
4 Tomaten
100 g Fleischwurst
½ Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
2 Essl. Paniermehl
2 Essl. geriebener Parmesan-Käse
1 Ei

Zubereitung:

Milch aufkochen, die Püreeflocken einrühren. Püree in eine gefettete Auflaufform füllen. Paprika und Champignons putzen, waschen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Im heissen Fett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Wurst würfeln. Püree mit Gemüse und Wurst belegen. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mit Paniermehl, Parmesan und Ei verrühren, würzen. Kräutermasse auf Gemüse und Wurst verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

 

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